- 通常脂肪は、中性脂肪（トリアシルグリセロール）をさします。
- 脂質は、まず胃の中で、タンパク質分解酵素によって、タンパク質から分離します。
- そして、胃リパーゼによって加水分解されます。
- その後、胆汁によって乳化して、次は膵リパーゼの消化を受けます。
- これにより30％は、グリセロールと遊離脂肪酸に分離します。
- しかし、70％は、モノアシルグリセロールの形で吸収されます。
- 小腸から吸収された脂肪酸とモノアシルグリセロールは、再びトリアシルグリセロールに合成されて、リンパ管に放出されます。
- 一方、グリセロールは、血中に放出されます。
もくじ
コレステロールの消化・吸収
コレステロールは、胆汁酸によって、
小腸
から吸収されます。
吸収されたコレステロールは、リンパ管に放出されます
リン脂質の消化・吸収
リン脂質は、ホスホリパーゼ群によって加水分解を受けます。
小腸から吸収された後、リン脂質に合成されて、リンパ管に入ります。
脂質の輸送
脂質が血中に取り込まれたのち、どのように移動するのでしょうか。
水に溶けない脂質は、タンパク質やリポタンパク質として血中に存在します。
リポタンパク質は、5つに分類されます。
そのリポタンパク質の種類に、みなさんご存知の、善玉コレステロールや悪玉コレステロールがあります。
